Wij staan weer elke eerste zondag van de maand op de Sunday Market in Amsterdam!
"De eerste foodtruck in NL met Arancini en Pizza Fritta!"
"Is dat te ver weg? Geen paniek! Via Mangiare komt overal! Kijk op onze agenda en wie weet kruizen onze knorrende magen elkaar binnenkort! We staan altijd open voor nieuwe festivals, markten, buurtfeesten...
"Stiekem even gluren in de keuken?"
Dat kan! Wij maken namelijk alles vers! Geen voorbewerkte rommel, maar kwalitatieve producten en vooral een hele hoop voorbereiding! Alles is homemade of wordt ter plekke bereid op locatie!
Het menu op de markt:
(Het menu kan maandelijks variëren. Volg onze website, Facebook of Instagram pagina om op de hoogte te blijven.)
Pizza Fritta
De Napolitaanse Pizza Fritta Original is een historisch gerecht. Ontstaan als gerecht uit de ' cucina povera`(arme keuken) na de oorlog.
Door het deeg te frituren blaast deze zichzelf op, maar blijft zacht van binnen en licht krokant van buiten.
Nieuw is onze Pizza Fritta Dolce voor de zoetekauw! Gevuld met chocola en gecondenseerde melk.
Arancini
Een lekker Italiaans borrelhapje. Arancini (meervoud) of arancino (enkelvoud) wordt gemaakt van risotto. Arancino betekent letterlijk "kleine sinaasappel" en dat is de grootte en vorm van dit risottobommetje.
De Arancini hebben wij in de smaken Classic (buffelmozzarella & zongedroogde tomaatjes. Jawel vegetarisch!) en Napolí (salsiccia & nduja).
Fritto misto di mare
Vers van de zeehandel krijgen wij garnalen, inktvis en ansjovis.
Deze mix frituren wij en krijgt een klein krokant laagje door de bloem, zodat ze precies knapperig genoeg zijn. Eigenlijk zijn ze met een partje citroen al af! Maar voor de liefhebbers hebben we huisgemaakte citroen-mayonaise.
